7月27日，中百集團(tuán)第二家對標(biāo)胖東來的“爆改”商超門店——中百倉儲黃浦路店正式開業(yè)，惠靈頓牛排包、韓式炸雞塊等胖東來同款商品，大受歡迎。

九成胖東來同款商品供消費者挑選。肖僖 攝

購物氛圍非常好，服務(wù)細(xì)節(jié)貼心

上午8時，位于江岸區(qū)黃浦路的中百倉儲門店，排起了長隊。曾在河南逛過胖東來的趙女士，推著嬰兒車，如愿以償做了第一批顧客。她最直觀的感受是，購物氛圍非常舒適。比如，過道比以前寬敞了，貨架變低了，視野更通透了，商品更豐富了，無論是一樓的生鮮，還是二樓的日化品，選擇空間更大。讓她驚喜的是，蘭蔻、海藍(lán)之謎等大牌化妝品的價格，比電商還便宜。

進(jìn)口大牌化妝品比電商還便宜。肖僖 攝

還有服務(wù)細(xì)節(jié)的提升，超市入口處多了帶水杯的寵物籠，收銀臺有吸管、筷子、叉子等，購買了飲料、熟食和鮮切水果，無需再繞道至總服務(wù)臺領(lǐng)取，很貼心；二樓有專門的顧客休息區(qū)，微波爐、打包設(shè)備、直飲水和水杯，隨用隨取。作為新手媽媽，趙女士驚喜地發(fā)現(xiàn)，顧客休息區(qū)旁邊的母嬰室，寶寶椅、安睡被、嬰幼護(hù)理用品、溫奶器等，一應(yīng)俱全，“剛剛進(jìn)去給孩子換了尿布，不愧是武漢市示范愛心母嬰室，將每個服務(wù)做到了細(xì)微處，蠻感動的”。

顧客休息區(qū)和母嬰室，各種配備一應(yīng)俱全。肖僖 攝

打卡拍照、掃貨爆款，年輕消費者變多了

“00后”李李和閨蜜，逛之前做足功課，當(dāng)日目標(biāo)便是打卡拍照、掃貨爆款。她說，自己購物車?yán)锏拿恳粯訓(xùn)|西都有來頭。“惠靈頓牛排包，是胖東來爆款，據(jù)說還是關(guān)山光谷店銷冠，必須買。開小差手作辣片，是拍照的好道具，賣爆了。還有韓式炸雞塊，一買到我就發(fā)朋友圈了，點贊數(shù)前所未有的高。”

大受歡迎的韓式炸雞塊。肖僖 攝

中百集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人接受采訪時表示，和關(guān)山光谷店一樣，黃浦店最大的亮點是商品的變化，對標(biāo)胖東來之后淘汰了13000多件單品，與國內(nèi)國際一線品牌合作，引進(jìn)了將近7000多件新品，“我們增加了趨勢性、潮流性品類和網(wǎng)紅商品，商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來90%以上，價格上實現(xiàn)一價到底”。

網(wǎng)紅打卡產(chǎn)品，各式辣條。

據(jù)透露，商品年輕化和高性價化，帶來熱銷和人氣，關(guān)山光谷店首日銷量額環(huán)比增長8倍。另一個鮮明的變化是客群年輕化，“很多商品如烘焙產(chǎn)品、辣條，被年輕人當(dāng)成網(wǎng)紅，拍照打卡，幾次賣斷貨。連帶自有品牌NFC橙汁、中百勁購汽水，也賣得非常好”。

火爆人氣帶火中百自有品牌NFC橙汁、中百勁購汽水。肖僖 攝

對標(biāo)學(xué)習(xí)的同時凸顯地域特色

該負(fù)責(zé)人透露，黃浦路店對標(biāo)學(xué)習(xí)的同時，注重地域特色，考慮到了武漢本地消費者的消費習(xí)慣和偏好，保留了武漢商超的地域化特色。比如，保留了原來受到顧客好評的波龍薈海鮮區(qū)，顧客選好海鮮之后，可以直接代加工。胖東來超市位于河南，消費者偏好吃面食，中百倉儲的所在地是武漢，消費者對面食的喜愛程度沒有那么高，相關(guān)商品的比例就會降低一些。同時，保留一些湖北本土特色的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，例如湖北農(nóng)展和湖北的名優(yōu)土特產(chǎn)品在這里都設(shè)立了專區(qū)。

此外，武漢的“過早文化”全國聞名，中百倉儲也考慮在熟食區(qū)招商引進(jìn)老通城豆皮、四季美湯包等老字號早點品牌，迎合本地消費者的飲食習(xí)慣。

據(jù)悉，“胖東來模式”的關(guān)愛不僅針對顧客，也面向全體員工。“爆改”后的中百倉儲黃浦路店，收銀處有板凳和腳墊，可以讓員工坐著工作，減緩疲勞；門店開門時間從原來的早上7時30分延遲到8時30分，黃浦路店還新增了AI秤臺，可以智能識別各類商品和價格。

（周滿珍）