本網(wǎng)訊（郭磊）7月20日中百倉儲超市公眾號消息，經(jīng)過15天的閉店調改，中百倉儲武漢關山光谷購物廣場店于7月20日上午8時30分正式恢復營業(yè)。作為首家完成調改的門店，關山光谷店在商品結構、服務優(yōu)化、環(huán)境布局、設施設備、營運規(guī)范、經(jīng)營理念和員工待遇上，進行了全方位、全鏈條、全系統(tǒng)“顛覆式”優(yōu)化升級。
從“質”發(fā)力，商品結構全面優(yōu)化
以“安全、品質、實用、實惠、時尚”為選品原則，商品結構方面，中百倉儲超市淘汰了老商品13448個，商品淘汰率80%，保留了一線品牌和特色商品。對標引進了新商品6366個，增加了趨勢性、潮流性品類，增加了網(wǎng)紅商品，商品結構達到胖東來90%以上。順應新消費習慣，減少同質、無效商品數(shù)量，精選人氣商品、動銷率高商品，如日化品品類中，引進了卡詩洗發(fā)水、絲塔芙潔面乳等一線暢銷品。倡導品質生活理念，重點上新蔬果熟食、烘焙面包、進口新品等類別優(yōu)質商品，澳洲進口亞麻籽燕麥面、比利時進口焦糖餅干，馬里奧、惠靈頓牛排面包等爆款網(wǎng)紅商品上架熱銷。更加注重商品品質管理，注重食品安全和生鮮鮮度管理，生鮮類商品實行日清日結、不過夜，確保鮮度始終在線。所有商品取消促銷形式，一律一價到底，讓價格回歸價值，不再價格促銷。平均降價幅度20%，部分類別降價近40%，以實實在在的商品定價回饋消費者。
從“愛”延展，塑造全新購物體驗
顧客服務方面，中百倉儲稱，經(jīng)過到胖東來沉浸式學習，帶來先進的管理理念和服務，全方位滿足顧客需求。將“利他”理念貫徹調改全鏈條，門店環(huán)境和服務聚集提升消費者購物體驗，讓自有、舒適的購物更有細節(jié)。全新的“環(huán)形動線+磁石點”布局結構，取消了一切商業(yè)性強制動線，主通道擴寬、貨架間距擴寬、貨架高度降低，空間通透性更強、取貨更自在，方便消費者“隨心所欲”的購物。新增智能洗手臺、直飲水站、休息椅，自助收銀、電子價簽提升效率，生鮮區(qū)開瓜器、水產區(qū)電動打鱗器、貨架臺L型鋼尺等細節(jié)盡顯貼心。服務臺、收銀臺、顧客服務處增設筷子、勺子、吸管、手套等免費服務便民用具，全方位滿足顧客需求。
從“心”出發(fā)，共創(chuàng)共享美好生活
門店調改是企業(yè)文化理念在終端的體現(xiàn)，此次調改充分貫徹“共創(chuàng)共享美好生活”的理念，除提升消費者購物體驗外，也大力倡導讓員工成為美好生活理念的分享者、踐行者。據(jù)了解，試點門店在員工體制政策方面有較大力度的優(yōu)化提升，工作時長縮短了1小時，增加帶薪年假……員工待遇顯著提升。此外，門店新增服務人員坐凳、腳墊，改善后場休息區(qū)，讓員工工作更加舒適，能夠輕松快樂、靜心專注投入到工作中。通過傳遞愛的理念，讓員工愛自己、愛他人、愛企業(yè)，從而向社會輸出美好生活價值。
中百倉儲總經(jīng)理羅輝現(xiàn)場表示，胖東來為何能成為現(xiàn)象級商超？胖東來之所以能成為消費者心頭好，同時又獲得業(yè)界認可，是因為其手持“三板斧”——質優(yōu)價廉的自營商品、為顧客提供天花板級的服務，以及給予員工優(yōu)厚的待遇。對于調改恢復營業(yè)當天市民的熱捧感到欣慰，對于全體員工上下同心大戰(zhàn)半個月、熱情支持整改想說聲“你們辛苦了！”。下一步，將學習胖東來在自營商品、人氣大單品、服務滿意度、員工待遇等方面突破。
中百倉儲公司常務副總經(jīng)理李幼珍現(xiàn)場表示， 對于首家學習胖東來完成調改恢復營業(yè)關山光谷店的管理和經(jīng)營指標，不再按傳統(tǒng)模式進行考核，課長以下員工不再層層考核各類指標，只需做好商品服務和客戶服務。對于門店班子成員，將分月度、季度、年度拿出超利潤的20—30%進行獎勵。
來自關山光谷店附近的喻園小區(qū)的龍女士現(xiàn)場接受采訪時說，今天慕胖東來的名氣而來，關山光谷店的變化的確很大，但更讓人高興的是看到更多年輕人和我同齡30-40歲人群，關山光谷店更潮了，更有活力了。
據(jù)中百集團相關負責人介紹，近年來，市場經(jīng)濟面臨嚴峻挑戰(zhàn)，整體零售行業(yè)發(fā)展面臨瓶頸期。今年來，河南胖東來式調改收獲了良好的市場反饋，為實體商貿行業(yè)轉型發(fā)展注入了強心劑。中百集團在認真調研學習后，擬定了對標胖東來的自主調改實踐，選定中百倉儲關山光店、黃浦路店作為首批調改門店。
此前，中百倉儲超市公司于7月7日召開了關山光谷店調改啟動會。中百集團董事長、總經(jīng)理汪梅方指出，此次調改是學習胖東來先進理念之后的一次自我實踐，將重點圍繞中百倉儲存在的客觀問題，開展顛覆式、脫胎換骨式的改革。中百倉儲黃浦路店也被納入了此次調改計劃。
在宣布啟動調改之前，中百集團就曾與胖東來有過接觸和交流，6月10日，河南胖東來商貿集團董事長于東來應邀來到中百集團交流指導。期間就中百集團轉型發(fā)展遇到的問題，于東來從虧損門店閉店止損、優(yōu)勢門店經(jīng)營調整、商品品質把控提升三方面提出了指導建議。于東來還表示，胖東來會全面開放其商品目錄，與中百集團共享供應鏈信息，在商品開發(fā)上給予技術支持。
據(jù)了解，此次倉儲門店的調改是中百集團“穩(wěn)大抓小”戰(zhàn)略的創(chuàng)新實踐，將為中百倉儲業(yè)態(tài)全面轉型發(fā)展提供范本。此前，中百超市石牌嶺店完成調改升級，開業(yè)三天實現(xiàn)平均銷售超10萬元，開業(yè)即火爆。大、小超市“爆改”，是中百集團創(chuàng)新便民服務能力、引導品質消費的改革實施路徑，中百集團將持續(xù)聚焦回歸商業(yè)本質，通過優(yōu)化服務、商品，為消費者創(chuàng)造更美好的購物體驗。