新零售無(wú)疑是零售業(yè)的新寵。

 

業(yè)績(jī)不好的想要通過(guò)它改善業(yè)績(jī)，業(yè)績(jī)好的想要通過(guò)它繼續(xù)領(lǐng)跑。

 

就拿湖北的4家零售上市公司來(lái)說(shuō)，鄂武商A、中百集團(tuán)、武漢中商和漢商集團(tuán)均表示要加大在“新零售”領(lǐng)域的投入。

 

那么，新零售究竟是指什么？

 

最初，比較主流的觀點(diǎn)認(rèn)為，新零售是以企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過(guò)運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段，對(duì)商品的生產(chǎn)、流通與銷售過(guò)程進(jìn)行升級(jí)改造，并對(duì)線上服務(wù)、線下體驗(yàn)以及現(xiàn)代物流進(jìn)行深度融合的零售新模式。

 

隨著對(duì)新零售進(jìn)行探索的企業(yè)越來(lái)越多，這個(gè)觀點(diǎn)又“升級(jí)”了。從零售本質(zhì)出發(fā)，一切能夠提升用戶購(gòu)物體驗(yàn)，提高企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率的手段，都能稱為新零售。

 

中百集團(tuán)便是“升級(jí)版新零售”觀點(diǎn)的認(rèn)同者之一。既然如此，中百集團(tuán)的新零售具體表現(xiàn)在哪些方面？它在新零售方面的投入產(chǎn)生效應(yīng)了嗎？

 

觀察這家湖北知名的零售業(yè)上市公司，解析其在新零售方面的種種作為，或許有些借鑒意義。

 

 

 

“新型便利店”是探索之一

 

 

新型便利店是中百集團(tuán)新零售的板塊之一。

 

早在上世紀(jì)90年代末，外資品牌便利店進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)。中百集團(tuán)也從本世紀(jì)初起，開出了好幾十家好邦便利店。

 

“那時(shí)的便利店只能說(shuō)是社區(qū)超市的 ‘縮小版’。”中百集團(tuán)旗下武漢中百便利店有限公司總經(jīng)理萬(wàn)慧嵐對(duì)支點(diǎn)財(cái)經(jīng)說(shuō)，“在經(jīng)營(yíng)上并無(wú)很大特色，比如售賣的都是超市可以買到的常溫商品。”

 

為了升級(jí)便利店，2016年，中百集團(tuán)和全球便利店知名品牌羅森合作，共同推出了以售賣壽司、飯團(tuán)、面包和甜點(diǎn)等鮮食為特色的中百羅森便利店。裝修風(fēng)格簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單，店內(nèi)增加了休閑區(qū)。同時(shí)，選址以更加接近、深入滲透消費(fèi)者的各個(gè)場(chǎng)景為戰(zhàn)略，布局在他們上班路上的地鐵站、工作中的寫字樓、居住中的社區(qū)、休閑中的商業(yè)區(qū)......

 

“現(xiàn)在的便利店不單是一個(gè)可以買商品的地方，更多的是一個(gè)陪伴消費(fèi)者的心靈驛站。”萬(wàn)慧嵐這樣解釋中百羅森便利店的內(nèi)涵。她透露，目前中百羅森便利店已有200余家，單店日均銷售額為1萬(wàn)多元。

 

事實(shí)上，中百羅森便利店，只是中百集團(tuán)“新型便利店”的種類之一。采用無(wú)人售貨新技術(shù)的便利店，中百集團(tuán)正在加快布局。今年1月8日，中百集團(tuán)在武漢東湖綠道開了首家好邦e購(gòu)自助販賣便利店，這家便利店由中百集團(tuán)采購(gòu)的多個(gè)無(wú)人智能售貨機(jī)組成。

 

消費(fèi)者購(gòu)買商品時(shí)，通過(guò)微信或支付寶掃描無(wú)人智能售貨機(jī)的二維碼后，首次使用時(shí)開通小額免密功能并授權(quán)，便可打開柜門自助選擇自己心儀的某個(gè)或多個(gè)商品，若不喜歡或有質(zhì)量問(wèn)題可放回重新選購(gòu)，之后關(guān)上柜門，系統(tǒng)便會(huì)自動(dòng)結(jié)算扣款。

 

此外，中百集團(tuán)也在利用RFID無(wú)線射頻和電子價(jià)簽技術(shù)，開設(shè)另一種無(wú)人便利店。幾乎同期，中百集團(tuán)在中百倉(cāng)儲(chǔ)關(guān)山城市廣場(chǎng)店外，開了一家面積約22平米的e百購(gòu)無(wú)人便利微超。

 

消費(fèi)者進(jìn)店購(gòu)物時(shí)，首次使用需要用微信掃描入口處的二維碼注冊(cè)，注冊(cè)成功后再次掃描二維碼，店門便會(huì)自動(dòng)打開。選擇好商品放在商品識(shí)別處，感應(yīng)器感應(yīng)識(shí)別商品后，系統(tǒng)自動(dòng)生成付款二維碼，消費(fèi)者掃碼付款完成結(jié)算后便可出門。

 

支點(diǎn)財(cái)經(jīng)了解到，還有4家好邦e購(gòu)自助販賣便利店即將開業(yè)。一旦條件成熟，e百購(gòu)無(wú)人便利微超也會(huì)進(jìn)行擴(kuò)張。

 

 

 

O2O是探索之二

 

 

“線上線下一體化發(fā)展也是新零售的重要部分。”中百集團(tuán)旗下中百倉(cāng)儲(chǔ)超市有限公司（以下簡(jiǎn)稱中百倉(cāng)儲(chǔ)）總經(jīng)理張俊對(duì)支點(diǎn)財(cái)經(jīng)說(shuō)，“我們以前是做線下業(yè)務(wù)，現(xiàn)在正在大力推行線上業(yè)務(wù)，最終目的是希望O2O融合發(fā)展，給消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。”

 

5月中下旬，中百集團(tuán)旗下中百便民超市公司（以下簡(jiǎn)稱中百超市）鄰里生鮮青年城店O2O后臺(tái)操作區(qū)，支點(diǎn)財(cái)經(jīng)看到幾位身著盒馬鮮生工作服的配送員在窗口外等待，幾位中百超市員工正在揀貨。其中一位員工動(dòng)作嫻熟地裝好4盒4個(gè)裝蘋果、2根黃瓜和一盒青椒后，將手提袋遞給了事先分配好的配送員，該配送員接過(guò)手提袋后迅速騎上電動(dòng)車。

 

支點(diǎn)財(cái)經(jīng)了解到，這項(xiàng)業(yè)務(wù)上線時(shí)間并不長(zhǎng)。4月24日，中百超市與淘寶合作，在中百超市鄰里生鮮青年城店開通淘鮮達(dá)服務(wù)。這也就是說(shuō)，該店周圍3公里以內(nèi)的消費(fèi)者，可以通過(guò)淘寶淘鮮達(dá)入口購(gòu)物，購(gòu)買蔬菜、水果、糧油、零食和日用品等，在線下訂單后盒馬鮮生配送員最快1小時(shí)可以將貨送達(dá)。

 

“目前來(lái)自淘鮮達(dá)的日均訂單約500單，給線下門店帶來(lái)了一定增量。”中百超市鄰里生鮮負(fù)責(zé)人郭鵬飛告訴支點(diǎn)財(cái)經(jīng)，“開通這項(xiàng)服務(wù)的目的也是為了讓消費(fèi)者購(gòu)物更加方便，比如很多人下班時(shí)在手機(jī)上一點(diǎn)，到家時(shí)收到貨就可以做飯，不用在下班途中辛苦地買菜提回家。”

 

開通了類似O2O業(yè)務(wù)的還有中百倉(cāng)儲(chǔ)門店。早在去年底，中百倉(cāng)儲(chǔ)與多點(diǎn)生活（中國(guó)）網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱多點(diǎn)）合作，首批在中百倉(cāng)儲(chǔ)沌口金凱店、常青路店、吳家山店等5家門店，實(shí)現(xiàn)了通過(guò)多點(diǎn)APP線上下單，中百倉(cāng)儲(chǔ)線下和第三方物流合作兩小時(shí)送達(dá)的服務(wù)。售賣商品種類也是以蔬菜、水果、糧油、零食和日用品等為主，日均訂單為200多單。

 

張俊透露，截至目前中百倉(cāng)儲(chǔ)已有80多家門店開通了O2O業(yè)務(wù)，未來(lái)還將讓更多門店上線O2O業(yè)務(wù)。

 

不僅如此，支點(diǎn)財(cái)經(jīng)獲悉，第二批中百超市淘鮮達(dá)門店將十店齊開，會(huì)于不久后上線。

 

按照中百集團(tuán)的設(shè)想，未來(lái)的O2O業(yè)務(wù)將覆蓋所有業(yè)態(tài)，包括倉(cāng)儲(chǔ)、超市、便利店等。這一戰(zhàn)略正在加快推進(jìn)之中。萬(wàn)慧嵐表示，中百羅森便利店也正在與餓了么和美團(tuán)試點(diǎn)合作，并上線了外賣業(yè)務(wù)，消費(fèi)者可在上面購(gòu)買相關(guān)商品。

 

去年，中百集團(tuán)的線上交易額為1750萬(wàn)元。張俊預(yù)測(cè)，今年這一數(shù)字應(yīng)該能達(dá)到1.5億元。

 

 

 

新技術(shù)是探索之三

 

 

利用各項(xiàng)新技術(shù)讓購(gòu)物體驗(yàn)更好，是中百集團(tuán)新零售的另一個(gè)探索。

 

5月中下旬，支點(diǎn)財(cái)經(jīng)在中百倉(cāng)儲(chǔ)沿港路購(gòu)物廣場(chǎng)無(wú)人收銀區(qū)看到，不少消費(fèi)者正在用自助收銀機(jī)結(jié)賬。其中，30多歲的敖女士和82歲的李婆婆各選了一臺(tái)機(jī)器，從購(gòu)物籃里一件件地拿出商品在機(jī)器上掃描，商品全部掃描后屏幕上生成了一個(gè)付款二維碼，她們各自拿出手機(jī)掃碼完成了付款，全程花費(fèi)時(shí)間一分多鐘。

 

就在無(wú)人收銀區(qū)的旁邊，人工收銀通道上排滿了等待付款的顧客。敖女士和李婆婆對(duì)支點(diǎn)財(cái)經(jīng)說(shuō)，她們以前也是排隊(duì)，看到有自助收銀機(jī)后就主動(dòng)要超市員工教自己怎么用，現(xiàn)在基本都是用自助收銀機(jī)。

 

這項(xiàng)功能被中百倉(cāng)儲(chǔ)稱作“自助購(gòu)”，也是和多點(diǎn)合作，于今年3月15日上線，目前在少數(shù)幾家倉(cāng)儲(chǔ)門店試點(diǎn)。

 

和多點(diǎn)合作的無(wú)人收銀技術(shù)，還有于去年底上線的“自由購(gòu)”功能。消費(fèi)者在門店購(gòu)物時(shí)，可以打開多點(diǎn)APP，邊逛邊用手機(jī)掃碼商品并完成支付，到達(dá)無(wú)人收銀區(qū)的閘口處時(shí)，將付款時(shí)生成的二維碼對(duì)準(zhǔn)實(shí)體驗(yàn)證機(jī)輕輕一掃，機(jī)器自動(dòng)核實(shí)無(wú)誤后便可離開，付款流程更加個(gè)性和自由化，已有130多家中百倉(cāng)儲(chǔ)類門店上線了該功能。

 

和O2O業(yè)態(tài)一樣，中百集團(tuán)希望無(wú)人收銀技術(shù)也能應(yīng)用到所有業(yè)態(tài)中。在與多點(diǎn)合作的前一個(gè)月，中百羅森便利店也在與火星兔子合作，在少數(shù)幾家門店上線了無(wú)人收銀功能。

 

張俊還表示，中百集團(tuán)即將引入“刷臉支付”功能，并計(jì)劃將之推向全部業(yè)態(tài)中。這項(xiàng)功能上線后，消費(fèi)者如果能提前將支付功能和人臉綁定，以后出門購(gòu)物手機(jī)都不需要攜帶，直接通過(guò)機(jī)器刷臉便可完成自助收銀。

 

支點(diǎn)財(cái)經(jīng)注意到，不論是哪種探索，中百集團(tuán)都采取和多方合作的方式。

 

張俊解釋說(shuō)，之所以和各具優(yōu)勢(shì)的企業(yè)合作，是希望能最大限度地將新零售的效應(yīng)發(fā)揮出來(lái)，提升獲利能力。

 

從中百集團(tuán)今年第一季度的財(cái)報(bào)來(lái)看，成效已經(jīng)初顯。今年第一季度的營(yíng)業(yè)收入和營(yíng)業(yè)總成本分別為43.5億元和43.2億元，前者同比增長(zhǎng)了1.2%，后者同比下降了1.8%。

 

張俊坦言，中百集團(tuán)對(duì)新零售的探索還處于初期階段，效應(yīng)需要一段時(shí)間才能體現(xiàn)出來(lái)。

 

“新零售的探索方式會(huì)不斷變化，我們需要持續(xù)注意發(fā)展趨勢(shì)并有所布局。”張俊說(shuō)，“所以從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，零售沒(méi)有新舊之分，只有不斷提升用戶購(gòu)物體驗(yàn)和企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率，才是制勝之道。”