▲1月4日，在試營(yíng)業(yè)6天后，京東首家線下生鮮超市7FRESH亦莊大族廣場(chǎng)店正式開業(yè)迎客

 

   京東7FRESH生鮮超市首店位于北京大興區(qū)亦莊大族廣場(chǎng)1層，總面積超過4000平米，店內(nèi)20%的商品為京東海外直采，智能補(bǔ)貨系統(tǒng)每天補(bǔ)貨兩次，提升門店效率。

 

   作為京東零售生態(tài)開放賦能的首個(gè)“樣板”，門店中大部分商品都可在7FRESH的獨(dú)立APP上同步售賣，以門店為中心的3公里范圍內(nèi)，提供最快半小時(shí)送達(dá)服務(wù)。

 

 

   京東集團(tuán)副總裁、7FRESH總裁王笑松表示，未來3到5年，7FRESH將在全國(guó)鋪設(shè)超過1000家門店，保證消費(fèi)者隨時(shí)隨地都能購(gòu)買到安全、優(yōu)質(zhì)的生鮮食材和食品。

 

 

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7FRESH有哪些亮點(diǎn)？

 

 

 

   《聯(lián)商網(wǎng)》了解到，作為非標(biāo)選品，京東7FRESH的商品構(gòu)成中生鮮產(chǎn)品占比約為75%。與其他生鮮超市所不同的是，京東7FRESH有著月露蜜瓜等稀有商品的穩(wěn)定供應(yīng)鏈。

 

 

   在7FRESH，餐飲區(qū)被一分為二，根據(jù)口味、料理方式的不同辟出了東方餐飲區(qū)、西方餐飲區(qū)，分置于超市公共區(qū)域的兩側(cè)。

 

 

   “東方區(qū)”主要以日式料理、中式烹飪?yōu)橹鳎成駷榍八娜~壽司的“大手”；“西方區(qū)”主要提供披薩、牛排、意面等，其行政總廚出身于臺(tái)塑王品牛排。

 

 

   與傳統(tǒng)線下超市相比，7FRESH的另一大特色便是提供現(xiàn)場(chǎng)加工的即食服務(wù)。消費(fèi)者將挑選好的食材交給餐飲區(qū)加工人員，并指定烹飪方法。

 

▲自助收銀系統(tǒng)，智能刷臉支付

 

 

   在結(jié)算支付通道，7FRESH可以支持現(xiàn)金、微信、刷卡等當(dāng)下幾乎所有的支付方式。與傳統(tǒng)超市不同的是，7FRESH還增加了無需提前預(yù)設(shè)、操作步驟簡(jiǎn)單的刷臉支付，為人工結(jié)算分流的自助POS結(jié)算以及搖一搖手機(jī)便會(huì)彈出支付二維碼的“搖一搖”支付。

 

 

   廚房清潔方面，7FRESH采用臭氧消毒技術(shù)，食材在清洗階段就已同步完成除菌工作，最大程度保證食材的新鮮和本味。電子價(jià)簽?zāi)鼙ＷC消費(fèi)者享受到同質(zhì)同價(jià)無差別購(gòu)物體驗(yàn)。

 

   為了保障配送時(shí)效，7FRESH采用“懸掛鏈”技術(shù)，從商品打包到上傳懸掛鏈，訂單產(chǎn)品在5分鐘內(nèi)即可送至配送員手中。

 

   一旦單量過多導(dǎo)致7FRESH的自有配送無法滿足時(shí)效性時(shí)，“懸掛鏈”還會(huì)將訂單快速同步給京東配送、達(dá)達(dá)眾包，多系統(tǒng)并行，確保配送時(shí)效。

 

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京東自研“黑科技”亮相

 

 

 

   此外，7FRESH已運(yùn)用上京東自主研發(fā)的“黑科技”，店內(nèi)配備了智能購(gòu)物車，它的前身是京東無人配送車。下載7FRESH APP，掃描車身二維碼，這臺(tái)購(gòu)物車就完成了綁定，歸顧客使用。使用前，車體會(huì)彈出一個(gè)裝有手環(huán)的框，顧客佩戴上手環(huán)，智能購(gòu)物車便會(huì)自動(dòng)跟隨。

 

   京東X事業(yè)部總裁肖軍表示，“智能購(gòu)物車擁有先進(jìn)的避障系統(tǒng)，綜合了攝像頭、紅外線感應(yīng)技術(shù)，在遇到障礙和緊急情況時(shí)，購(gòu)物車可以立刻做出‘剎車’指令”。

 

▲智能購(gòu)物車，黑科技的應(yīng)用可實(shí)現(xiàn)車隨人走

 

 

   除了自動(dòng)跟隨，它還可以自行前往購(gòu)物車專屬結(jié)算通道等候排隊(duì)，消費(fèi)者憑取貨碼，在半小時(shí)內(nèi)前往服務(wù)臺(tái)結(jié)賬即可。當(dāng)消費(fèi)者不再需要購(gòu)物車時(shí)，它可以自動(dòng)返航回到充電處，等待下一位顧客的召喚。

 

▲全國(guó)第一家引入“魔鏡”的超市，將商品放到指定區(qū)域，屏幕上即可顯示商品信息，實(shí)現(xiàn)商品可追溯

 

 

   除了智能購(gòu)物車，7FRESH店內(nèi)還專門為部分水果配備了“魔鏡”系統(tǒng)，消費(fèi)者拿起帶有二維碼標(biāo)識(shí)的水果，“魔鏡”便可自動(dòng)掃描感應(yīng)，將水果的原產(chǎn)地、甜度、溯源等信息展示在鏡面上。

 

   據(jù)了解，“魔鏡”能讓消費(fèi)者直觀地了解到不同水果之間的差別，從而更有針對(duì)性地購(gòu)買。

 

▲在這里消費(fèi)者還可以品嘗到個(gè)性的DIY咖啡，將自己的照片上傳，即可得到專屬于自己的“照片咖啡”

 

 

 

   目前，7FRESH的揀貨區(qū)劃分為雜百區(qū)、果蔬區(qū)、海鮮區(qū)與大后倉(cāng)。為了加快揀貨員的揀貨效率，7FRESH采用了一套完整的揀貨邏輯：有用戶使用App下單成功后，邏輯算法會(huì)迅速生成一個(gè)最優(yōu)路線的揀貨方案，讓揀貨員可以用最少的跑動(dòng)完成全部貨物的揀取。

 

   另外，依托于京東大數(shù)據(jù)，7FRESH還自建有一套精密的智能補(bǔ)貨系統(tǒng)。該系統(tǒng)能準(zhǔn)確預(yù)測(cè)出可能缺貨的時(shí)間段并提早做出應(yīng)對(duì)，保證消費(fèi)者在有所需的時(shí)候必定有所得。

 

   王笑松對(duì)《聯(lián)商網(wǎng)》表示，京東7FRESH生鮮超市是京東未來連續(xù)創(chuàng)新的開始，其要把最美、最好的產(chǎn)品帶給消費(fèi)者，同時(shí)也要讓產(chǎn)品價(jià)格不貴，讓工薪階層也能消費(fèi)得起，讓中國(guó)的老百姓吃好一點(diǎn)。

 

   京東7FRESH是京東生態(tài)鏈發(fā)展的第一個(gè)試驗(yàn)田，它的開業(yè)也意味著京東無界零售又向前邁出了實(shí)質(zhì)性的一步。

 

 

(來源：聯(lián)商網(wǎng)資訊）