30年十件事影響臺灣人生活
◆1980年開設(shè)了全臺第一家便利商店
◆1983年開始實(shí)施全年不打烊，率先實(shí)行24小時營業(yè)
◆1996年開始了密集布店計劃
◆撼動外食市場，啟動臺灣鮮食革命
◆引進(jìn)“宅急便”服務(wù)，將門市服務(wù)延伸到店鋪之外
◆靈活的行銷手法
◆引領(lǐng)潮流，推出各項(xiàng)服務(wù)
◆365天愛心不打烊，把公益當(dāng)成事業(yè)經(jīng)營
◆加盟連鎖成為臺灣市場的主流
◆積極拓展海外市場，引進(jìn)國外的流行品牌
7-11一直以來被作為國內(nèi)連鎖企業(yè)榜樣而備受推崇。但是隨著學(xué)習(xí)和了解的深入，我們越發(fā)感到了自己的不足。通過一些7-11的故事，也讓我們看到了故事背后所帶來的啟發(fā)……
商店文化引領(lǐng)潮流
臺灣統(tǒng)一集團(tuán)總裁林蒼生有位好朋友的孩子在美國讀書?；氐脚_灣后，一天要跑好幾次7-11。問這個小孩，為什么一天要跑這么多趟？小孩說：“因?yàn)榕_灣的7-11跟美國的很不一樣，我要Keep update（掌握最新流行趨勢）?！庇捎?-11新產(chǎn)品開發(fā)的頻率提高，對年輕人而言，沒有去7-11，就有被市場淘汰和落伍的感覺。
統(tǒng)一超商的總經(jīng)理徐重仁也講到，他的朋友想去國外探詢自己留學(xué)的孩子，問順便帶些什么東西過去，結(jié)果小孩的回答居然是“能不能把臺灣的7-11帶過來？”
通過這兩則小故事，我們就知道7-11已經(jīng)融入到年輕人的生活中，已經(jīng)成功制造了一個商店的文化，跟消費(fèi)者很緊密地結(jié)合在一起。而作為我們一個經(jīng)營了近12年的便利店，我們在強(qiáng)調(diào)便利和差異化的同時，有多少值得年輕人喜歡的時尚流行的元素在里面？并像7-11那樣吸引著年輕人？
十招樹立行業(yè)地位
接下來，我們再看看臺灣7-11其30年來影響臺灣人生活的十件大事。第一件事，1980年7-11開設(shè)了全臺第一家便利商店，從此，全面改寫了消費(fèi)者生活方式。第二件事，1983年開始實(shí)施全年不打烊，率先實(shí)行24小時營業(yè)，帶動起夜間的賣氣，24小時成為一個零售產(chǎn)業(yè)的代名詞。第三件事，1996年開始了密集布店計劃，把“服務(wù)無界限，方便好鄰居”帶進(jìn)東臺灣，從此，7-11將開店的觸角延伸到全臺的每個角落。第四件事，撼動外食市場，啟動臺灣鮮食革命。從御飯團(tuán)到三明治，從18℃御便當(dāng)?shù)?℃小吃，7-11不僅撼動外食市場新生態(tài)，更促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的升級與轉(zhuǎn)型。第五件事，引進(jìn)“宅急便”服務(wù)，將門市服務(wù)延伸到店鋪之外，顛覆了臺灣人既有的生活形態(tài)。第六件事，靈活的行銷手法，形成傳遞幸福的全民運(yùn)動，可愛的Hello Kitty魅力無限，締造了30年來最成功的感性行銷新境界。第七件事，引領(lǐng)潮流，推出各項(xiàng)服務(wù)，從預(yù)購到快遞、從票務(wù)服務(wù)到ATM機(jī)的存儲款，為臺灣人創(chuàng)造出全新的生活形態(tài)。第八件事，365天愛心不打烊，把公益當(dāng)成事業(yè)經(jīng)營，提供隨手行善的平臺，扶助弱勢，關(guān)懷社區(qū)。第九件事，良好形象和制度化的體系協(xié)助個人完成成功創(chuàng)業(yè)的夢想，加盟連鎖成為臺灣市場的主流。第十件事，積極拓展海外市場，引進(jìn)國外的流行品牌，全方位開啟豐富多元、國際、現(xiàn)代化的新生活。
信息化建設(shè)成引擎
30年，十件影響臺灣人生活的大事，卻是7-11一路做、一路錯、一路修正，不斷創(chuàng)新、持續(xù)改進(jìn)、關(guān)注品質(zhì)的結(jié)果。第一個10年，7-11只開了100多家店；第二個10年，開了2000家店；而第三個10年，7-11的總門店數(shù)已接近5000家，而今已發(fā)展成為讓人膜拜和受人尊敬的企業(yè)。然而，細(xì)細(xì)思考7-11的30年發(fā)展歷程，我們發(fā)現(xiàn)，7-11這一路走來離不開他們推行物流和信息技術(shù)的革新升級，正因?yàn)槠湮锪骱托畔⒓夹g(shù)的升級革新使得7-11這艘航母加足了馬力，從而駛得更快、更遠(yuǎn)……
1990年，統(tǒng)一超商開始成立專屬的物流公司，以前所有的供應(yīng)商各自到店送貨，從那時開始，改成送到各區(qū)的物流中心，再由物流中心，依據(jù)各門店的電子訂貨系統(tǒng)數(shù)據(jù)統(tǒng)一配送。到了21世紀(jì)，第一代POS系統(tǒng)已經(jīng)不能滿足企業(yè)發(fā)展的需要，因此，又投入第二代POS的研發(fā)。7-11信息物流體系經(jīng)過20多年的演變，也逐漸成熟與壯大。從最早的“今天訂貨，兩、三天后到貨”，到“今天訂貨，明天到貨”，再到“今天早上訂貨，晚上到貨”、甚至“一天配送兩次”的快速運(yùn)作系統(tǒng)。包括一日三次配送鮮食產(chǎn)品，幾乎已經(jīng)是統(tǒng)一超商的政策。而且到店準(zhǔn)確率提升到99%，前后只能有50分鐘的誤差。一向以節(jié)省著稱的7-11企業(yè)文化里，面對信息系統(tǒng)的升級投資卻是大手筆，POS機(jī)第一代花10億臺幣，第二代花40億臺幣，這樣有助于企業(yè)全面快速發(fā)展的投入，對于7-11來說，一點(diǎn)也不吝嗇。
后臺決定前臺。新一代信息系統(tǒng)的導(dǎo)入大大簡化了門店人員的作業(yè)流程，提升了工作效率。同時，對于整合消費(fèi)者的資訊獲得了強(qiáng)大的后臺支持。員工除了在結(jié)賬時刷商品條碼，同時也可以輸入消費(fèi)者的年齡、性別、商品價格等基本資料。經(jīng)過仔細(xì)分析后，就可更精確地掌握不同年齡層的消費(fèi)者的喜好，以及什么產(chǎn)品在什么時間銷售最佳等資訊，是最好的產(chǎn)品開發(fā)與行銷方案的研討依據(jù)。正因?yàn)樾畔⑽锪飨到y(tǒng)的不斷創(chuàng)新和持續(xù)改進(jìn)，7-11才會擁有如此強(qiáng)大的核心競爭力。
把便當(dāng)經(jīng)營成產(chǎn)業(yè)
其實(shí)，我們還應(yīng)該看到7-11的核心競爭力不僅僅體現(xiàn)在信息和物流系統(tǒng)的投入建設(shè)上，還有一點(diǎn)需要引起我們高度重視的，那就是7-11的經(jīng)營者們做事方式方法和對細(xì)節(jié)管理的關(guān)注上，他們強(qiáng)調(diào)做任何事都堅(jiān)持品質(zhì)到位?！胺彩聫氐住薄ⅰ鞍哑椒沧龅阶畈黄椒病?、“精細(xì)化”，這幾個理念都是統(tǒng)一超商上上下下員工經(jīng)常掛在嘴邊的信條，已經(jīng)深化到他們的日常工作中。例如，7-11做便當(dāng)不只是在開發(fā)一個便當(dāng)，而是在開發(fā)一個產(chǎn)業(yè)。便當(dāng)必須是可微波的、要在18℃恒溫條件下生產(chǎn)配送，原料要開發(fā)，包裝材料廠商也要開發(fā)，要不斷變化，否則不能給客戶新鮮感。米、肉、菜各種原料如何來的，也必須深入到農(nóng)地、工廠了解。便當(dāng)每一個價值鏈的環(huán)節(jié)，都充滿了細(xì)節(jié)，需要堅(jiān)持品質(zhì)到每一個細(xì)節(jié)，才有把握做出最好的產(chǎn)品。還有2004年，統(tǒng)一超商有一批員工前往日本出差，在日本7-11買了炸豬排便當(dāng)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)比臺灣的好吃很多，仔細(xì)研究后發(fā)現(xiàn)，原來日本的炸豬排便當(dāng)會在肉和飯之間隔一張玻璃紙，避免飯里面的水份滲透到肉里，導(dǎo)致炸豬排的裹粉變軟，變軟就不好吃了。這種看似微不足道的小地方，就是決定勝負(fù)的關(guān)鍵。這些工作中的小事，卻是影響企業(yè)成長的大事。在這樣一個細(xì)節(jié)制勝的時代，認(rèn)真做事只是把事情做對，用心做事才能把事情做好。成也細(xì)節(jié)，敗也細(xì)節(jié)。7-11對細(xì)節(jié)品質(zhì)的關(guān)注，就是要讓我們每個人都心里清楚每一個小事的錯誤會導(dǎo)致大錯，“小事”牽連大事，“細(xì)節(jié)”關(guān)系全局。
面對30年5000家店鋪的臺灣7-11，我們還有很長的路要走。和7-11相比，我們作為一個便利店行業(yè)的后來者還略顯年輕，但是這種年輕也讓我們有了更多學(xué)習(xí)和不斷創(chuàng)新的機(jī)會，當(dāng)站在巨人的肩膀上就會發(fā)現(xiàn)我們可以看得更高更遠(yuǎn)。