“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”，是我國(guó)民間固有習(xí)俗，冬至前后是腌制臘貨的黃金時(shí)段。每逢春節(jié)，家家戶戶陽(yáng)臺(tái)、窗戶邊晾曬著一排排的臘制品，餐桌上那誘人食欲的香味更讓人久久不能忘懷。雖然南北腌臘的口味大相徑庭，但無(wú)論是東北的大塊臘肉、兩湖的煙熏腌臘還是廣式臘味，這寒冷冬季的一抹咸香都承載著悠久的文化、舌尖的記憶和故鄉(xiāng)的味道。

寒潮來(lái)襲，氣溫漸冷，為搶占腌臘制品、肉食類市場(chǎng)銷售份額，吸引人流、增加來(lái)客數(shù)，提升門店客單價(jià)，中百倉(cāng)儲(chǔ)生鮮加工事業(yè)部按照工作安排，11-12月內(nèi)在倉(cāng)儲(chǔ)超市業(yè)態(tài)全門店廣泛開展肉食節(jié)系列促銷活動(dòng)。

2021年11月20日，中百倉(cāng)儲(chǔ)生鮮加工事業(yè)部在江北二區(qū)金銀湖店開展了“腌臘正當(dāng)時(shí)、立冬囤肉節(jié)”大型肉食促銷活動(dòng)。本次活動(dòng)作為生鮮加工事業(yè)部肉食節(jié)促銷的第一站，成功地打響了引流擴(kuò)銷、提升客單價(jià)的第一槍，同時(shí)標(biāo)志著中百倉(cāng)儲(chǔ)今年生鮮類腌臘商品上架銷售的正式啟動(dòng)?；顒?dòng)當(dāng)天，金銀湖店單日生鮮銷售額、生鮮毛利實(shí)現(xiàn)同比雙增長(zhǎng)，其中肉食類別銷售同比增長(zhǎng)200%，毛利同比增長(zhǎng)150%，羊肉、牛肉兩支重點(diǎn)單品日銷售均突破萬(wàn)元，當(dāng)日生鮮區(qū)客單價(jià)較同期相比也有較大提升，為門店銷售經(jīng)營(yíng)再添新亮點(diǎn)。

喜人成績(jī)的背后總有艱辛的努力、拼搏的汗水、前行的身影。11月19日，在生鮮加工事業(yè)部統(tǒng)籌支持下，區(qū)域團(tuán)隊(duì)和門店團(tuán)隊(duì)積極與總部對(duì)接，高效完成貨源組織、道具調(diào)撥、貨架搭建、社群宣傳等籌備工作，為門店生鮮銷售創(chuàng)新高提供堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。11月20日凌晨6時(shí)，生鮮事業(yè)部肉食團(tuán)隊(duì)與市內(nèi)各區(qū)域肉食督導(dǎo)齊聚金銀湖店進(jìn)行支援，肩扛手抬地將3400多斤的商品卸貨陳列到位。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，場(chǎng)內(nèi)叫賣聲、吆喝聲此起彼伏，顧客聞聲紛紛簇?fù)矶鴣?lái)，“你好，給我拿一塊排骨，這羊腿不錯(cuò)，給我剁一份……”，不一會(huì)兒，精肉區(qū)就圍滿了顧客，現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)氛圍濃厚。

本次金銀湖店大型肉食促銷活動(dòng)，總部、區(qū)域、門店三方聯(lián)動(dòng)，分工明確，既達(dá)到了門店引流擴(kuò)銷、提升客單價(jià)的目的，也鼓舞了門店干勁，點(diǎn)燃了門店積極做銷售的激情和活力。隨天氣變化而行動(dòng)，中百倉(cāng)儲(chǔ)生鮮加工事業(yè)將持續(xù)開展促銷活動(dòng)，結(jié)合節(jié)氣將各類營(yíng)銷活動(dòng)向全門店推廣復(fù)制，為全力沖刺全年各項(xiàng)計(jì)劃而努力。