為進(jìn)一步提高大廚房專(zhuān)賣(mài)店經(jīng)營(yíng)效益，促進(jìn)公司產(chǎn)銷(xiāo)研一體化工作與消費(fèi)市場(chǎng)的緊密融合，生鮮公司支部書(shū)記、總經(jīng)理董勁，副總經(jīng)理劉勇，多次深入中百大廚房江大路專(zhuān)賣(mài)店開(kāi)展調(diào)研，實(shí)地了解情況，研究解決問(wèn)題措施，助力門(mén)店提升經(jīng)營(yíng)質(zhì)量。江大路專(zhuān)賣(mài)店于今年7月初開(kāi)業(yè)，主要售賣(mài)和推廣公司自產(chǎn)的包子、饅頭、花卷、豆?jié){等商品，是公司順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展新趨勢(shì)，實(shí)行創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)探索，開(kāi)出的第一家產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)店。

為完善和發(fā)展門(mén)店盈利模式，公司總經(jīng)理董勁多次不同時(shí)段深入專(zhuān)賣(mài)店，結(jié)合調(diào)研周邊消費(fèi)市場(chǎng)以及向職工了解的具體情況，持續(xù)跟進(jìn)提升方案，副總經(jīng)理劉勇帶領(lǐng)市場(chǎng)部團(tuán)隊(duì)在門(mén)店蹲守，制定出具體門(mén)店升級(jí)方案，并跟進(jìn)完善落實(shí)過(guò)程。

經(jīng)過(guò)為期三天的店面改造升級(jí)后，中百大廚房江大路專(zhuān)賣(mài)店再次開(kāi)業(yè)。開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，董勁、劉勇仔細(xì)了解店面布局、商品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品價(jià)格、宣傳推廣等工作情況，實(shí)地指導(dǎo)門(mén)店經(jīng)營(yíng)。董勁指導(dǎo)門(mén)店，要從消費(fèi)者角度了解需求，加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研，在品質(zhì)、口感和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面貼近市場(chǎng)需求變化；要通過(guò)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析，針對(duì)性采取措施以提高盈利水平；要在合作的模式中來(lái)總結(jié)積累先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，探索跑通經(jīng)營(yíng)模型，提升自身經(jīng)營(yíng)能力；要進(jìn)一步搞活內(nèi)部考核機(jī)制，激發(fā)工作的創(chuàng)造性，釋放專(zhuān)賣(mài)店活力。

此次門(mén)店升級(jí)，豐富了產(chǎn)品品類(lèi)，新增了武漢特色早餐熱干面、汽水肉粉、牛肉面、拇指煎包等人氣商品。開(kāi)業(yè)當(dāng)天，門(mén)店銷(xiāo)售業(yè)績(jī)較之前增長(zhǎng)了近5倍。