2013年國(guó)慶節(jié)期間，第89屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)在漢舉行，趙家條店的員工用他們的慧眼在這里發(fā)現(xiàn)了盒飯市場(chǎng)新的商機(jī)，將“中百便當(dāng)”推進(jìn)了酒博會(huì),打開(kāi)了便當(dāng)?shù)匿N(xiāo)路。

10月2日，趙家條店的員工將50份盒飯訂單按時(shí)送到交易會(huì)場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，如此大規(guī)模的交易會(huì)卻沒(méi)有專(zhuān)門(mén)供應(yīng)午飯的地方！經(jīng)過(guò)員工的熱烈討論，中心店決定在酒博會(huì)搭建臨時(shí)售賣(mài)“中百便當(dāng)”的攤位。

10月3日，店長(zhǎng)柯秀帶著員工和80份便當(dāng)來(lái)到會(huì)場(chǎng)協(xié)調(diào)好售賣(mài)攤點(diǎn)事宜后，多出來(lái)的30份便當(dāng)不到二十分鐘左右就被一搶而空。第二天多帶了50份，第三天、第四天……直至將售賣(mài)量增加到150份。正常售價(jià)為十元的便當(dāng)在這里賣(mài)到十五元甚至二十元?！爸邪俪小北惝?dāng)分量足、口感好、材料新鮮，每天都有不少參展商因?yàn)闆](méi)有買(mǎi)到而頓足。通過(guò)這次酒博會(huì)，趙家條店六天實(shí)現(xiàn)便當(dāng)銷(xiāo)售10223元，同比提升了519.95%。

10月16日晚9點(diǎn)，超市公司就接到了一筆1500份早餐團(tuán)購(gòu)的業(yè)務(wù)，要求17日上午送達(dá)目的地。品類(lèi)管理部第一時(shí)間與中心店聯(lián)系溝通，確定由南湖中心店承接配送。晚上11點(diǎn)，南湖中心店立即組織人馬，連夜趕制、分揀、包裝，經(jīng)過(guò)一通宵的努力，17日上午按照客戶(hù)要求將便當(dāng)送達(dá)。

18日下午，南湖中心店再次接到該客戶(hù)1650份早餐、1650份午餐的訂單需求。中心店經(jīng)理立刻與品類(lèi)管理部商討午餐的制作問(wèn)題，確定選用操作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)配搭、菜品多樣化，出品快、包裝精美的“新美香”快捷簡(jiǎn)餐。并希望利用此次商業(yè)契機(jī)，打開(kāi)中百快捷簡(jiǎn)餐的消費(fèi)市場(chǎng)。通過(guò)管理部門(mén)的全力協(xié)助、中心店有條不紊的調(diào)配管理、門(mén)店的齊心協(xié)力，順利完成了此次“時(shí)間緊、任務(wù)急”的團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)。連續(xù)兩日的通宵加班加點(diǎn)，為中心店自制品類(lèi)增加了5.12萬(wàn)元的銷(xiāo)售額。

通過(guò)門(mén)店大膽創(chuàng)新，努力開(kāi)拓，打造銷(xiāo)售新增長(zhǎng)點(diǎn)?！爸邪俦惝?dāng)”打破常規(guī)，順利賣(mài)進(jìn)酒博會(huì)，并勇于承接數(shù)百份乃至千份餐品大型團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，高效地面對(duì)一次比一次更艱巨的考驗(yàn)，更加堅(jiān)定了公司收獲四季度的信心?。ǔ泄沮w家條店 柯秀；超市公司品類(lèi)管理部 李亞琴）