海鮮貝殼上市的當天，顧客的感覺是好奇、不了解。貝殼里沙子多嗎? 貝殼怎么分辨活的和死去的？能現(xiàn)場加工嗎？想買點嘗嘗，但不知怎樣做好吃？…… 水產(chǎn)區(qū)員工邊銷售邊向顧客介紹，但大多數(shù)顧客還是由于對商品了解不多而猶猶豫豫，購買率不高。

為了打開局面，賣場迅速推出“購買海鮮貝殼 現(xiàn)場免費加工”的銷售策略，在冰臺上方懸掛宣傳看板，介紹海鮮貝殼食用和加工方法。讓顧客進一步了解海鮮貝殼，使海鮮貝殼商品在顧客心目中不再神秘陌生。

員工們在加工海鮮貝殼過程中，認認真真、一絲不茍，邊加工邊向顧客介紹海鮮貝殼的養(yǎng)護方法和加工要領(lǐng)：在制作前，最好用清水養(yǎng)1—2小時，并在水中滴一兩滴香油或鹽（小竅門），加快貝殼吐沙，制作過程中，先將貝殼洗凈焯水待用，這樣可以使貝殼張開去除粘液，然后用熱油將姜、蒜、花椒和辣椒爆出香味，焯過水的貝殼下鍋，加入料酒、醬油、胡椒、味精和鹽，還有老干媽豆豉醬翻炒，加工出一道營養(yǎng)美味、香氣撲鼻貝殼佳肴。

加工好的海鮮貝殼入口咸鮮，口感嫩滑，配上佐料的麻辣，帶有微微的海腥味，風(fēng)味獨特、給人一種身臨海邊的感覺?，F(xiàn)場香味四溢，海鮮的香味吸引顧客紛紛駐足觀看或購買加工。

海鮮貝殼免費加工舉措推出后，受到廣大顧客的親睞，特別是喜吃海鮮貝殼的顧客，深感節(jié)約了時間，節(jié)省了路程，不必到水產(chǎn)品批發(fā)和家樂福購買了。海鮮貝殼從4月18日上市至今日，已銷售5000余元。

許多顧客評論：海鮮貝殼價格適中、易加工、營養(yǎng)美味，不僅在價位、口味和營養(yǎng)上迎合了顧客的需求，而且提供現(xiàn)場加工，更加方便了顧客，深受顧客的歡迎。新商品、新舉措的出臺，逐顯客流和銷售的提升。

我們堅信：只有不斷推出新品類、新商品、新舉措，一定會贏得新的商機。

（倉儲超市公司墨水湖店 辛勝）